Каша с «мясом»

Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проводит работу по выполнению государственного задания на 2016 год.

При проведении плановой выездной проверки в целях осуществления контрольно-надзорных мероприятий в сфере качества и безопасности зерна и продуктов его переработки в отношении одного из дошкольных учреждений города Ростова-на-Дону госинспектором Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия отобраны три пробы крупы: крупа пшеничная Полтавская №3, крупа ячменная перловая №3, крупа гречневая ядрица (пропаренная) первый сорт.

Для проведения лабораторных исследований по показателям качества и безопасности в соответствии с установленными требованиями нормативных документов пробы переданы в Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

В результате проведенных исследований в испытательной лаборатории Ростовского филиала в пробах выявлено несоответствие требованиям ГОСТа и ТР ТС 021/2011 по следующим показателям:

- крупа ячменная перловая №3 (ГОСТ 5784-60) - не соответствует по запаху, доброкачественному ядру, крупности, мучке и показателям безопасности: зараженность вредителями хлебных запасов – 323 экз/кг (амбарный долгоносик), 28 экз/кг (личинки амбарного долгоносика), 12 экз/кг (короткоусый мукоед), 20 экз/кг (малый мучной хрущак), 18 экз/кг (хлебные клещи); загрязненность вредителями хлебных запасов, суммарная плотность загрязненности – 232 экз/кг (амбарный долгоносик), 28 экз/кг (малый мучной хрущак);

- крупа пшеничная Полтавская №3 (ГОСТ 276-60) - не соответствует по запаху, недробленым зернам пшеницы, крупности и показателям безопасности: зараженность вредителями хлебных запасов – 7 экз/кг (амбарный долгоносик), 4 экз/кг (короткоусый мукоед), 18 экз/кг (хлебные клещи); загрязненность вредителями хлебных запасов, суммарная плотность загрязненности – 20 экз/кг (амбарный долгоносик), 2 экз/кг (короткоусый мукоед), 3 экз/кг (личинки мельничной огневки), сплетения;

- крупа гречневая ядрица (пропаренная) первый сорт (ГОСТ Р 55290-2012) - не соответствует по запаху, доброкачественному ядру, сорной примеси, мучке и показателям безопасности: зараженность вредителями хлебных запасов – 4 экз/кг (амбарный долгоносик); загрязненность вредителями хлебных запасов, суммарная плотность загрязненности – 804 экз/кг (амбарный долгоносик).

Протоколы испытаний и сведения о выявленных несоответствиях НД переданы в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия для принятия административных мер воздействия в порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации.

Примечание: Употребление в пищу заражённой вредителями крупы грозит людям широким спектром неприятностей - от расстройств желудочно-кишечного тракта и пищевых отравлений до расстройств нервной системы. Особенно это опасно для здоровья детей!