Курсы валют
на 21.07.2018Курс доллара США
Курс евро
Биржевой курс доллара США
Биржевой курс евро

Все валюты

Сегодня понедельник, 23.07.2018: публикаций: 7470
Новости. Опубликовано 06.10.2016 16:10  Просмотров всего: 1408; сегодня: 3.

Как донские рестораны будут встречать гостей FIFA 2018?

Как донские рестораны будут встречать гостей FIFA 2018?

Эксперты подвели промежуточные итоги и оценили готовность предприятий общепита Ростовской области встречать гостей FIFA 2018.

Согласно результатам, лишь малая часть предприятий общепита сегодня внедрила международные стандарты ХАССП. Отсутствие в заведениях данных стандартов свидетельствует о том, что донские предприниматели не уделяют должного внимания качеству продукции.

Стандарты ХАССП содержат требования, направленные на поддержание безопасности продукции, начиная от ведения журналов учета входного сырья и заканчивая инструкциями мытья рук для персонала. ХАССП систематизирует и структурирует уже имеющиеся СанПиНы, ГОСТы, ТР–ТС и пр. В чем-то требования иногда буквально совпадают, в чем-то жёстче, в чем-то лояльнее.

На сегодняшний день в России данные стандарты уже более года закреплены законодательно и являются обязательными для предприятий общепита. Тем не менее, в Ростовской области не многие предприниматели даже знают о том, что это такое. Согласно реестру перспективных предприятий, подготовленному специально к FIFA 2018, например, в Азове из 6 заявленных заведений ХАССП внедрен только в одном. В Таганроге ситуация лучше, международные стандарты имеются у 9 предприятий из 64.

«К сожалению, сегодня заведения общепита Ростовской области готовы не на все 100% к проведению FIFA 2018. Впереди много работы и в первую очередь необходимо внедрять ХАССП. Потому что эти стандарты дают возможность гостям из любого уголка нашей планеты чувствовать себя в безопасности. Помимо внедрения ХАССП, многим заведениям придется вплотную поработать над доступностью для инвалидов, оборудованием аварийных выходов и другими не менее важными моментами. Например, в Таганроге 72,8% предприятий не имеют специального оборудования для инвалидов. В Азове таких предприятий 50%. Почти везде отсутствуют меню на иностранном языке», - прокомментировала Ирина Теларова, директор департамента потребительского рынка Ростовской области.

Сайт: www.zppdon.ru
Тематические сайты: Потребители продукции и услуг, Рестораны, кафе, бары, общественное питание, Спорт и фитнес, Стандартизация
Сайты субъектов РФ: Ростовская область
Сайты городов субъектов РФ: Ростовская область - Азов, Ростовская область - Таганрог
Сайты федеральных округов РФ: Южный федеральный округ
Сайты стран: Россия
В Волгограде состоялась беседа со священником Принятие нового закона: принцип тайны завещания претерпел революционные изменения Качественная отделка в новостройках от застройщика начинается от 10 тыс. руб. за “квадрат” Международный саммит инвесторов ранних стадий Volga Angels 2018 В Инсотел значительное снижение цен на ряд межсетевых экранов Firewall Zyxel VPN ZyWall и USG Series Широкий выбор сим-карт ведущих европейских операторов связи НБКИ: во 2 квартале 2018 банки выдали на 59,1% больше новых кредитных карт по сравнению с 2017 года Nika Hertz ищет концерт-букера для туров по России и зарубежью (удаленно) В 2018 году в Отделение ПФР по РК поступило более 80 письменных обращений Центру гематологии передано в дар оборудование, приобретенное при поддержке БФ «Сафмар» М. Гуцериева

   Поделиться: