05.09.2014 17:10
Мероприятия.
Просмотров всего: 10381; сегодня: 4.

Современные тенденции мировой гастрономии

Современные тенденции мировой гастрономии

С 12 по 14 сентября 2014 года на Лужнецкой набережной среди зелени и цветов парковой зоны Престижной аллеи состоится главное винно-гастрономическое событие года - ресторанный фестиваль Taste of Moscow.

Концепция проведения фестиваля соответствует актуальным мировым тенденциям в винной индустрии: продвижение вина в тесной связи с традициями гастрономической эстетики и народной культуры той местности, где производится вино.

Эта связь приобретает особое значение в случае представления ростовских вин, представленных в рамках коллективной экспозиции Дона, так как именно автохтонные, свойственные только донскому виноградарству сорта, уже не первый год приносят донскому виноделию международную славу, завоевывая самые высокие награды на престижных дегустационных конкурсах и самых крупных винных форумах.

Руководствуясь именно этой идеей, участник коллективной экспозиции Ростовской области - недавно открывшийся в историческом центре Ростова-на-Дону ресторан «Паулинг» подготовил программу представления современной донской кухни с ростовскими винами от «Винодельни Ведерниковъ», «Ростовского комбината шампанских вин», «Виллы Звезда» и «Цимлянских вин» специально к фестивалю Taste of Moscow. Шеф-повар ресторана Евгений Мещеряков поставил перед собой нелегкую задачу - отразить дух исконно-русской кухни, преломляя современный подход к приготовлению пищи через донскую кулинарную традицию.

Специально к фестивалю подготовлено донское меню, наиболее сочно отражающее основные тенденции современной кухни в применении к традициям казачьего «кулинарного уклада»: куриная лапша с мисо-пастой, сула с муссом из пастернака и вареньем из инжира, бургер из говяжьей вырезки с луковым мармеладом, кроличья котлетка с гарниром, арбузная сахарная вата и многое другое!

Все богатство вкусовой палитры актуальной донской кухни в сочетании с роскошными и такими разнообразными ростовскими винами посетители фестиваля смогут оценить в ходе винно-гастрономических дегустаций на коллективном стенде виноделов Ростовской области и на гастрономических сетах Electrolux Chefs Secrets и Electrolux Taste Theatre 12 и 14 сентября.


Современные тенденции мировой гастрономии


Ньюсмейкер: Выставочная компания Асти Групп — 227 публикаций
Поделиться:

Интересно:

Как законно снизить налоговую нагрузку
28.03.2024 17:56 Консультации
Как законно снизить налоговую нагрузку
Предприниматели имеют право и законную возможность уменьшать налоги. Одна из самых очевидных мер – подбор оптимального налогового режима. Так, многим предпринимателям доступна упрощенная система налогообложения (УСН) с простой и понятной формой отчетности, ставкой до 6 или 15% в зависимости от...
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
28.03.2024 12:18 Аналитика
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
В преддверии II Всероссийского конкурса юного художника «Место в России, где я мечтаю побывать», который стартует 1 апреля 2024 года, эксперты Национального туроператора Алеан рассказали, куда хотели поехать дети, исходя из анализа работ прошлого года. Дети в возрасте от 6 до 15 лет поделились...
562 года назад на престол взошёл Иван III
28.03.2024 10:44 Новости
562 года назад на престол взошёл Иван III
В историю он вошел в первую очередь как собиратель русских земель и, по сути, создатель единого государства Российского, созидатель и мудрый дипломат – при Иване III не только расширяются границы, но и создается прообраз системы управления страной – пишутся единые законы, утверждается...
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
27.03.2024 18:03 Новости
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
Группа ученых из Кемеровского государственного университета во главе с доктором исторических наук Ольгой Советовой описала ранее неизвестные петроглифы, обнаруженные в ходе экспедиций последних трех лет. Среди найденных рисунков неожиданно оказалось и крайне редкое изображение парохода. Основной...
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
27.03.2024 17:20 Новости
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
В подмосковном городе Ликино-Дулево Орехово-Зуевского городского поселения археологи провели превентивное обследование территории, прилегающей к скверу Дулевского фарфорового завода. В результате был обнаружен ранее неизвестный исторический слой, который уже признан вновь выявленным объектом...